Dva recepty vycházejí přímo z řecké kuchyně, další dva jsou moderní nápady s řeckými surovinami. U každého najdete jasné označení původu i alergeny.
Aktualizováno 6. 10. 2026 · Redakce Olive Hills
Loukoumades s medem (Λουκουμάδες)
Původ: Řecké smažené bochánky s dlouhou tradicí; příbuzné podoby existují v celém východním Středomoří.
Čas: 30 minut Porce: 4
Suroviny
- 1 balení směsi na loukoumades
- voda podle obalu
- olej na smažení
- řecký med
- skořice a sezam
Postup
- Těsto připravte přesně podle návodu na obalu a dodržte dobu kynutí.
- Olej rozehřejte na 170–175 °C. Mokrou lžičkou oddělujte malé porce těsta.
- Smažte dozlatova, nechte okapat a ihned podávejte s medem, skořicí a sezamem.
Poznámka: Obsahuje lepek; směs může obsahovat další alergeny uvedené na obalu. Při smažení nenechávejte horký olej bez dozoru.
Jogurtový koláč s olivovým olejem (Κέικ με ελαιόλαδο και γιαούρτι)
Původ: Moderní řecké domácí pečení inspirované receptem Akise Petretzikise.
Čas: 60 minut Porce: 10 řezů
Suroviny
- 250 g bílého jogurtu
- 3 vejce
- 180 g cukru
- 120 ml jemného extra panenského olivového oleje
- 260 g hladké mouky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 10 g kypřicího prášku
- kůra z 1 citronu
- špetka soli
Postup
- Vejce vyšlehejte s cukrem, přidejte jogurt, olej, vanilku a citronovou kůru.
- Krátce vmíchejte mouku s práškem a solí.
- Nalijte do vymazané formy a pečte při 170 °C asi 40–45 minut. Propečení ověřte špejlí.
Poznámka: Obsahuje mléko, vejce a lepek. Uchovávejte zakryté a spotřebujte do 3 dnů.
Skleničkový cheesecake s fíky (Γλυκό ψυγείου με σύκο)
Původ: Moderní dezert inspirovaný řeckými fíky a sušenkovými dezerty.
Čas: 20 minut + chlazení Porce: 6
Suroviny
- 180 g sušenek Petit Beurre
- 300 g čerstvého smetanového sýra
- 200 g řeckého jogurtu
- 2 lžíce medu
- 200 g fíkové marmelády
- citronová kůra
Postup
- Sušenky nahrubo nadrťte a rozdělte do šesti skleniček.
- Sýr promíchejte s jogurtem, medem a citronovou kůrou.
- Navrstvěte krém a fíkovou marmeládu. Chlaďte alespoň 2 hodiny.
Poznámka: Obsahuje lepek, mléko a podle etikety sušenek případně sóju. Uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2 dnů.
Ovesná snídaně s kakaovým tahini (Βρώμη με ταχίνι κακάο)
Původ: Moderní řecká inspirace se sezamovou pastou tahini.
Čas: 10 minut + chlazení Porce: 2
Suroviny
- 100 g ovesných vloček
- 250 ml mléka nebo rostlinného nápoje
- 150 g řeckého jogurtu
- 2 lžíce kakaového tahini
- 1 banán
- špetka skořice
Postup
- Vločky promíchejte s mlékem, jogurtem, tahini a skořicí.
- Rozdělte do sklenic a nechte přes noc v lednici.
- Ráno doplňte banánem a podle potřeby trochou vody nebo mléka.
Poznámka: Obsahuje sezam; při použití mléka a jogurtu také mléko. U vloček ověřte lepek podle potřeby.
Časté otázky
Které recepty jsou skutečně tradiční?
Loukoumades patří k dlouhé řecké tradici. Koláč je současné domácí pečení; skleničkový dezert a ovesná snídaně jsou moderní inspirace.
Lze loukoumades připravit předem?
Nejlepší jsou ihned po usmažení. Těsto lze připravit podle návodu, ale hotové kousky rychle ztrácejí křupavost.
Inspirace a ověření původu
Recepty jsme napsali a upravili pro českou kuchyni.
